Seit der Gründung der Münsterbauhütte Ende der 1880er Jahre bildet die Verarbeitung von Sandstein- und anderen Natursteinsorten einen elementaren Bestandteil der Tätigkeit. Damals erforderten der Turmausbau und der anschliessende grossflächige Ersatz von Bauteilen einen spezialisierten Betrieb für die Werksteinfertigung. Heute konzentrieren sich die Natursteinarbeiten auf Spezialaufgaben an historischen Gebäuden und ergänzen damit die Konservierungs- und Restaurierungsarbeit. Durch den grossen Erfahrungsschatz hält die Bauhütte traditionelle Techniken des Steinmetz- und Bildhauerhandwerks in einem umfassenden Sinn aufrecht und erweitert diese fortlaufend und innovativ. Als Ausbildungsbetrieb für SteinmetzInnen EFZ pflegt die Bauhütte einen breiten Fächer an Anwendungen und Fertigkeiten.
Die Arbeit mit verschiedenen Sandstein- und anderen Natursteinsorten gehört zur DNA der Berner Münsterbauhütte. Ende der 1880er Jahre für die Vollendung des Turmhelmes neu gegründet, erarbeitete sie mit dem Einbau grosser Mengen von Stein – bis Ende des 20.- Jahrhunderts aus dem hauseigenen Steinbruch am Gurten –einen grossen Erfahrungsschatz. Seither hält sie die Tradition des Steinmetz- und Bildhauerhandwerks, ergänzt mit moderner Steinbearbeitungstechnik, aufrecht. Zwar konzentrieren sich die Natursteinarbeiten am Münster heute nebst der Steinrestaurierung vor allem auf Spezialprobleme, als Ausbildungsbetrieb pflegt die Bauhütte jedoch auch heute noch ein einen breiten Fächer an Anwendungen und Fertigkeiten.